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Repas Haut de gamme

Repas Haut de gamme

Mariage, Baptême, Anniversaire, Soirée de noël, évènement à fêter dans votre vie… Bs Traiteur vous propose des menus adaptés pour marquer ce moment important.

Le Repas Haut de gamme se distingue du repas classique et du repas Prestige avec des produits nobles et recherchés. Dans un esprit d’élégance et de luxe, le repas Haut de gamme offre à vos invités un moment de délice et de beauté.

A PARTIR DE 71.50 € TTC PAR PERSONNE

Pour les Entreprises comme les Particuliers, nous réalisons dans notre laboratoire, une cuisine avec des produits frais. Notre chef Cuisinier récompensé plusieurs fois lors de concours, vous suggérera:

Une Entrée au choix (selon vos préférences)
Les Pinces de Homard et Marbré de Foie gras maison, sauce du chef
Saint Jacques et brunoise de pommes Granny Smith et Céleri
Le Velouté d’Asperges et Écrevisses
Fraîcheur de Crabe aux pommes fruits et ananas, relevé au gingembre et au Yuzu
Langoustines sautées à l’ail, concassé de tomates fraîches colorées et pesto frais

Un plat savoureux au choix
La Lotte et son émincé d’artichauts et pois cassés
La Sole et son écrasé de Patates douces
La Dorade aux Girolles (selon saison) et mousseline de petits pois frais
Le Filet de Bœuf et Foie gras poêlé, petits pois frais aux oignons caramélisés
Le Filet mignon de Porc caramélisé, Pommes Darphins et fagot de haricots verts
Le Filet de Poulet de Bresse, pommes de terre Bonotte et Fèves
Le Turbo aux échalotes confites, carottes et pommes de terre au four

Une assiette de fromages au choix (en assortiment)
Le Livarot et Saint Marcellin, salade verte / pains aux noix
Le Comté vieilli et Saint Félicien, salade verte / pains aux noix

Plusieurs desserts en entremet au choix accompagnés de 2 Petits pains Opéra
D’autres desserts peuvent vous être proposés
Biscuit chocolat, crémeux au caramel, mousse chocolat noir et pralinée
Le biscuit Nougat, crémeux coco et vanille, fraises des bois
Entremet pistache, mousse vanille et crème de framboises
L’amande, mousse noix de coco, crémeux passion et compotée ananas
Le royal aux amandes et feuillantine pralinée
le Framboisier (selon saison)

Si vous le désirez, nous fournirons le café, les boissons softs et/ou alcoolisées, ainsi que le matériel nécessaire à votre réception. Nous mettons aussi à votre disposition notre personnel de service.