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Animations Salées froides

Bs Traiteur vous suggère le choix d’une ou plusieurs Animations salées lors de votre réception, pour une convivialité et un partage avec vos invités.

Nos animations froides :

L’animation Bar à Salade
Ingrédients diverses permettant de se composer sa propre salade (en buffet ou en bar à salade)

L’animation Huîtres
Fines claires, échalotes, citron et pain de seigle

L’animation Bar à crustacés
Crevettes, langoustines, bulots, coques, huîtres ….

L’animation Bar à soupe froide
Service de gaspacho avec rajout de dés de concombre, croûton à l’ail et service en bol

Nos animations froides « Montage de pièce de cocktail »:

Le saumon gravlax
Découpe de saumon gravlax, dés de concombre et montage sur cuillères

La pince de courgette ou la pince de carotte
Courgette tranchée, bille de mozzarella au pesto et tomate confite
Carotte tranchée, crème de poulet au curry en poche et feuille de basilic

Le Daïkon
Radis en tranche fine, crevette marinée, feuille de menthe fraîche

Le foie gras maison
Découpe de foie gras en rond à l’emporte pièce et dressage en cuillères, gros sel